Non è cake design se…

25 Marzo 2019 // Category - Eventi Speciali

Se non trasforma un dolce in una vera e propria opera golosa!

Il cake design ha letteralmente cambiato la prospettiva comune sui dolci, ci ha insegnato prima a guardarli e poi a mangiarli.

Questo però non vuol dire che sono sparite le ricette, la ricerca degli ingredienti migliori, le farciture e nemmeno… le torte!

Cake design non è puro decorativismo per stupire.

Le torte di cake design devo essere fatte per essere mangiate. Su questo non c’è dubbio (o almeno a noi non è mai venuto!).

Le decorazioni nascono sempre da una ricerca artistica, da un colloquio tra cliente e mastro pasticcere e devono esaltare il dolce ma non sostituirsi ad esso.

Per questo motivo, da Dolcé le torte preparate con la tecnica del cake design oltre ad essere belle sono anche buone.

Le nostre torte sono completamente edibili perché gli ingredienti sono principalmente uova, burro, zucchero e vaniglia. Le basi sono essenzialmente bianche e i coloranti (ovviamente alimentari) li utilizziamo per le decorazioni.

Quindi lo vogliamo ribadire ancora una volta: le nostre torte sono belle… ma sono anche buone da mangiare!

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